Sırık Kebabı Nasıl Yapılır
Sırık Kebabı Nasıl Yapılır
Kategori : Yemek Tarifleri
Okunma : 1220
Tarih : 10/31/2015
 
Sırık Kebabı Nasıl Yapılır

Bütün olarak kesilen kuzunun derisi yüzülür ve içi temizlenir. Uzunca bir sırığa tam ortadan geçirildikten sonra özel olarak hazırlanmış çöplerle kuzunun karnı dikilir. Ocakta yakılan ateşin başında çevrilerek pişirilir. Pişirilirken akan yağ bir kapta toplanır. Buna serit adı verilir. Serit de ayrıca ısıtıldıktan sonra ekmekle birlikte yenir. 5-6 saat sonra iyice pişen kuzu, sırıktan çıkarılarak parçalanır ve servis edilir.
Eskiden sırık kebabı bu kadar yaygın olarak satılmazdı. Sırık Kebabı, daha ziyade Kurban Bayramı'nda bol tüketilirdi. Sırık Kebabı'nın bol tüketildiği, diğer bir dönem Boyabat Çarşamba Panayırı'nın olduğu zamandı. Şimdi yok edilen, seyir tepesinden panayır yerini seyredenler, Sırık Kebabı ile birlikte üzüm ve ekmek yiyerek karınlarını doyururlardı. Seyir tepesi yok edildiği için şimdi insanlar bu zevkten mahrumlar.

Bu arada en önemli ayrıntıyı belirtelim, Sırık Kebabı, sadece Boyabat'a özgü olarak soğuk yenir. Kebabın soğuk yenmesi en önemli özelliğidir. Bu yöresel özellik nedeniyle ülkemizdeki diğer kebaplardan ayrılır.

Etiketler
Resim Galerisi
boyabat sırık kebabı
sırık kebabı tarifi
sırık kebabı nasıl sunulur
sırık kebabı nasıl pişirilir
sinop sırık kebabı
meşhur sırık kebabı
Benzer Haberler
Hoşaf Çorbası Tarifi
Hoşaf Çorbası Tarifi
Kula Çiçeği Çorbası Tarifi
Kula Çiçeği Çorbası Tarifi
Taze Fasülye Çorbası Tarifi
Taze Fasülye Çorbası Tarifi
Kavurma Çorbası Tarifi
Kavurma Çorbası Tarifi
Para Çorbası Tarifi
Para Çorbası Tarifi
Oğmaç Çorbası Tarifi
Oğmaç Çorbası Tarifi
Pırasa Böreği Tarifi
Pırasa Böreği Tarifi
Turşu Kavurması Tarifi
Turşu Kavurması Tarifi
Kiren Çorbası Tarifi
Kiren Çorbası Tarifi
Son Eklenen Haberler
 Köyünü Bul
 Sosyal Medya
 Sponsor Reklam