Kuyu Kebabı Tarifi
Kuyu Kebabı Tarifi
Kategori : Yemek Tarifleri
Okunma : 3479
Tarih : 11/6/2015
 
Kuyu Kebabı Nasıl Yapılır

Sinop ve Kastamonu yörelerinde çokça meşhur olan bir kebap türüdür. En önemli özelliği ise kuyu içersin de pişirilmesidir. Kuyu kebabı pişirilmesi için 1 metre derinliğinde ve 1 metre çapında bir kuyu kazılır, genelde kuyu çeperleri ateş tuğlası ile kapatılır. Kuyu kebabı yenmeden yaklaşık 18 saat öncesinde kuyu içersinde meşe odunu yakılır, ateşin sönmesinden 6 saat sonra ise kuyunun ortasındaki sırığa kuzu koyulur. Dikkat edilmesi gereken nokta kuzunun sağa sola değmemesidir. Birde ateşin sönmüş olması gerekmektedir. Sonrasında kuyunun üzeri bir teneke parçası ile kapatılır. Teneke kenarlarına hava almaması için toprak sıvanır. Yaklaşık 12 saat sonra kuyunun kapağı açılır ve pişmiş olan kuzu çıkarılır.

Kuyu kebabının tadına Sinop’ta bakmak istiyorsanız size tek bir yer önereceğim: “Meşhur Abalı Taşköprü Kuyu Kebabı“. Yolunu da şöyle tarif edeyim: Sinop’a girmeden (ya da Sinop’tan çıktığınızda) Ayancık Yolu’na saptığınızda 14. km’de yer alıyor, zaten tabelaları da var. Tavsiyem Sarıkum ve Ayancık’a gideceğiniz bir gün öğle yemeği vaktinizi buraya denk getirmeniz yönünde. (Ya da akşamSarıkum ve Ayancık’tan dönerken akşam yemeğinizi…) Kuyu kebabı nı görerek istediğiniz kısmını talep edebilirsiniz.

Kuyu Kebabı Nasıl Yapılır Videosu


Etiketler
Resim Galerisi
sinop kuyu kebabı
kuyu kebabı nerde yenir
ayancık kuyu kebabı
meşhur sinop kuyu kebabı
kuyu kebabı nasıl yapılır
Benzer Haberler
Hoşaf Çorbası Tarifi
Hoşaf Çorbası Tarifi
Taze Fasülye Çorbası Tarifi
Taze Fasülye Çorbası Tarifi
Kavurma Çorbası Tarifi
Kavurma Çorbası Tarifi
Kula Çiçeği Çorbası Tarifi
Kula Çiçeği Çorbası Tarifi
Para Çorbası Tarifi
Para Çorbası Tarifi
Kiren Çorbası Tarifi
Kiren Çorbası Tarifi
Oğmaç Çorbası Tarifi
Oğmaç Çorbası Tarifi
Pırasa Böreği Tarifi
Pırasa Böreği Tarifi
Turşu Kavurması Tarifi
Turşu Kavurması Tarifi
Son Eklenen Haberler
 Köyünü Bul
 Sosyal Medya
 Sponsor Reklam